|
Salade Van Asperges Met Lamsham
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 g witte asperges
2 el olijfolie
1 bakje walnootpesto (koelvers)
1 el balsamicoazijn
versgemalen peper
zeezout
6 tomaatjes op olie
150 g lamsham
50 g rucola
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schil de asperges en snijd de houtige uiteinden eraf. Kook de asperges in ca. 15 min. net gaar en laat ze uitlekken en afkoelen. Klop een dressing van de olie, de pesto en de azijn en maak op smaak met zout en peper. Snijd de gedroogde tomaten in reepjes. Verdeel de asperges, de lamsham en de rucola over 4 bordjes. Schenk de dressing erover en garneer met de zongedroogde tomaatjes.
|
|
|